Evento speciale in collaborazione con Maso Bòtes
Inauguriamo il weekend dei Frantoi Aperti con un evento immersivo e sensoriale, pensato per raccontare l’essenza dell’olio extravergine d’oliva del Garda Trentino e il profondo legame tra territorio, natura e cultura enogastronomica.
Dalle 19:00 alle 20:00 – Aperitivo & Masterclass
Un’ora dedicata al gusto, alla scoperta e alla convivialità.
Piccoli assaggi finger food ispirati all’autunno e all’olio EVO:
_Mini focaccia alle noci con burro d’olio
_Chips di polenta e gel all’olio e tosella
_Tartare vegetale e olio nuovo
_Crostatina salata con crema di topinambur e maroni di Drena
_Sformatino alle patate, crema all’olio e caprino
In abbinamento, un aperitivo analcolico ideato appositamente per l’evento, a base di olio EVO e aromi botanici.
Masterclass e degustazione guidata con Andrea di Maso Bòtes:
Un momento coinvolgente di narrazione, confronto e scoperta. I partecipanti potranno assaggiare diverse etichette di olio extravergine, comprenderne le differenze, le tecniche di produzione e gli utilizzi gastronomici contemporanei.
Dalle 20:00 – Cena Esperienziale “BOSCO EVO”
Un percorso di 4 portate ideato dallo chef e dalla brigata de La Casina, dove l’olio non è solo ingrediente ma messaggero di territorio e cultura. Ogni piatto sarà accompagnato da un drink analcolico ispirato all’ulivo, ai prodotti autunnali e al bosco trentino.
Menù:
Crema zucca e genziana, bocconcini di salmerino e olio millenario
Drink: infuso di foglie d’ulivo e bergamotto
Orzotto mantecato al burro d’olio e funghi di bosco
Drink: estratto di fieno, verbena e miele di bosco
Faraona arrosto con maroni di Drena e verza brasata
Drink: salamoia di olive, mela e rosmarino
Pavé di cioccolato e maroni, sorbetto alla pera e olio EVO
Drink: riduzione di uva fraga, alloro e olio nuovo
Quota di partecipazione: €80 a persona
Inclusi: Aperitivo + Masterclass + Cena a 4 portate + 4 drink analcolici
Esclusi: Bevande alcoliche (su richiesta à la carte)
PRENOTAZIONI
Trattandosi di un evento molto interattivo e immersivo, l’accesso sarà riservato a un numero limitato di persone.
Per prenotarsi inviare un’email a [email protected] o contattare il numero +39 0464 541212